BEIGNETS D'ANANAS

                             INGREDIENT:

                                                        Pâte à beignets

125 gr de farine
 
1 oeuf
10cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel 
         
               PREPARATION:

    verser dans un saladier la farine faire un creu au milieu ,ajouter l'oeuf et la pincée de sel, mélanger le tout de façon à obtenir une pâte onctueuse ( lisse et assez épaisse).

  prendre une grande boîte d'ananas, 4 cuillère à soupe de noix de coco en poudre , 1 cuillère à soupe de farine , 6 cuillère à soupe de sucre glace.

 Préparé un bain de friture.  Faites chauffer le bain de friture , égoutter les tranches d'ananas et posez les sur du papier absorbant.  Dans un plat creux, mélanger à l'aide d'une fourchette la poudre de coco avec la farine , puis rouler les tranches d'ananas une à une dans ce mélange, déposer les sur une grille du four.  Tremper chaque tranche d'anans dans la pâte à beignets. Plonger dans le bain de friture ,ne pas mettre trop de tranche à la fois ,de façon à bien les faire dorer. Lorsque les beignets ont pris une belle couleur , les retirer avec une écumoire ,les déposer sur une grille pour les égoutter . A déguster chaud ou tièdes .