pieds de porc aux aubergines

        ingrédients:

 4 pieds de porc , 2 gros oignons ,3 grosses tomates , 4 aubergines , de l'ail du thym du safran de l'huile sel poivre


 préparation:


 mettre dans une cocotte les pieds de porc laver et découper en morceaux , mettre un peu d'huile (olive de préférence) une branche de thym, du sel du poivre ,laisser cuire environ 1 heure.

lorsque les pieds de porc sont cuits les égoutter ,les mettre dans une marmitte avec de l'huile et faire dorer les pieds de porc,ajouter les oignons coupés en lamelles ,les tomates les aubergines coupées en morceaux ainsi que 2 verres d'eau. 


 faire cuire pendant 45 mn , surveiller la cuisson