BLANCS DE POULET à L'ITALIENNE
*POUR 4 PERSONNES/ 4 BLANCS DE POULET,25 GR DE BEURRE DEMI-SEL, 5 CL D4EAU , 4 TRANCHES DE JAMBON DE PARME ;1 CITRON, HUILE D'OLIVE, PARMESAN, QUELQUES FEUILLES DE BASILIC, SEL POIVRE: *
*faites MARINER LES BLANCS DE POULET DANS L'HUILE D'OLIVE LE 1/2 JUS DU CITRON PRESSE ET LE BASILIC PENDANT 30MM ENVIRON. SORTEZ LES BLANCS DE POULET DE LA MARINADE ET LES ENTOUREZ AVEC LES TRANCHES DE JAMBON DE PARME. PLACEZ ENTRE LES DEUX LES FEUILLES DE BASILIC ET ATTACHEZ LE TOUT AVEC DU FIL ALIMENTAIRE. FAITES CHAUFFER L'HUILE DE LA MARINADE ET LAISSEZ CUIRE A PETIT FEU LES BLANCS DE POULET 10 MM ENVIRON SUR CHAQUE FACE , RESERVEZ AU CHAUD. DEGLACEZ LA POËLE AVEC LE RESTE DU JUS DE CITRON PRESSE ET UN PEU D'EAU , LAISSEZ REDUIRE ET AJOUTEZ UNE NOIX DE BEURRE . ASSAISONNEZ ET VERSEZ SUR LES BLANCS DE POULET . SERVEZ CHAUD AVEC DES PÄTES FRAICHES ET DU PARMESAN.
*faites MARINER LES BLANCS DE POULET DANS L'HUILE D'OLIVE LE 1/2 JUS DU CITRON PRESSE ET LE BASILIC PENDANT 30MM ENVIRON. SORTEZ LES BLANCS DE POULET DE LA MARINADE ET LES ENTOUREZ AVEC LES TRANCHES DE JAMBON DE PARME. PLACEZ ENTRE LES DEUX LES FEUILLES DE BASILIC ET ATTACHEZ LE TOUT AVEC DU FIL ALIMENTAIRE. FAITES CHAUFFER L'HUILE DE LA MARINADE ET LAISSEZ CUIRE A PETIT FEU LES BLANCS DE POULET 10 MM ENVIRON SUR CHAQUE FACE , RESERVEZ AU CHAUD. DEGLACEZ LA POËLE AVEC LE RESTE DU JUS DE CITRON PRESSE ET UN PEU D'EAU , LAISSEZ REDUIRE ET AJOUTEZ UNE NOIX DE BEURRE . ASSAISONNEZ ET VERSEZ SUR LES BLANCS DE POULET . SERVEZ CHAUD AVEC DES PÄTES FRAICHES ET DU PARMESAN.
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Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
