les pizzas

POUR 4 PIZZAS: 40GR DE LEVURE DE BOULANGER, 600GR DE FARINE, 4 CUILLERE A SOUPE D'HUILE D' OLIVE , 2 PINCEES DE SEL.

1: dans un bol délayez la levure de boulanger dans 5 cl d'eau tiède , mettre 60 gr de farine sur un plan de travail ,faire un puits et verser la levure délayée .Mélanger bien la pâte afin d'obtenir un mélange homogéne, placez-la dans une soucoupe saupoudrée de farine , Avec un couteau ,incissez-la en croix et la laisser lever 1h couverte d'un torchon à une température comprise au moins 20° . Mettre le reste de farine dans un saladier ,mettre le levain au centre ,verser l'huile d'olive un peu d'eau tiède et le sel.  Incorporer peu à peu la farine aux autres ingrédients et travailler la pâte afin qu'elle soit  lisse et sans grumeaux . Divisez-la en quatre boules identiques et les placer sur un plan de travail ,les recouvrir d'un torchon et laissez -les leves entre 1h à 2h à température. Etalez une boule de pâte ,donner quelques tours de rouleau à patisserie ,on peut aussi le faire à la main il suffit d'attraper lpâte et la faire tourner quelques fois afin d'obtenir une pizza bien ronde.  Faire de même pour les autres boules , pour la cuisson ,four trés chaud (thermostat à 8°).

 Préparer une sauce tomate ,pour le fond ,ajouter la garniture selon vos gouts ,parsemez bien de fromage rapé quelques pincées d'origan

         Pour la garniture ,fruits de mer, jambon, artichaut, aubergine ,etc, presque tous les ingrédients garniront les pizzas ,