SPECIALITES POUR MARDI GRAS

CASTAGNOLES

 POUR MARDI GRAS, CETTE RECETTE FERA LA JOIE DES PETITS ET GRAND.  INGREDIENTS : 500GR DE FARINE, 1SACHET1/2 DE LEVURE  1 SACHET SUCRE VANILLE,  4 OEUFS,  100GR DE MARGARINE TOURNESOL OU   1/2 VERRE D'HUILE AUX CHOIX,  1VERRE A LIQUEUR DE RHUM,   1 ZESTE DE CITRON LA PEAU ASSEZ FINEMENT COUPEE.   FAIRE  UNE  PÂTE  AVEC  TOUS  LES INGREDIENTS ,BIEN  MELANGER LE TOUT,IL NE FAUT PAS QUE LA PÂTE COLLE AUX  DOIGTS, SI C'EST LE CAS RECTIFIER AVEC UN PEU DE LAIT, FAIRE UNE BOULE AVEC LA  PÂTE , DEBITER  DES MORCEAUX  ET LES ROULER POUR EN FAIRE DES  COLOMBINS , COUPER EN PART  EGALE . DANS UNE FRITEUSE OU POELE METTRE SUFFISAMENT D'HUILE POUR FAIRE UNE FRITURE LORSQUE L'HUILE EST CHAUDE TREMPER LES CASTAGNOLES LES FAIRE DORER,  FAIRE CHAUFFER AU BAIN MARIE DANS UNE CASSEROLE  1KG DE MIEL ,LORSQUE CELUI CI SERA LIQUIDE ET QUE LES CASTAGNOLES SERONT DOREES LES METTRE DANS UN GRAND SALADIER ET LES ENROBER DE MIEL EN LES TOURNANTS.

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Commentaires (2)

1. popaul 26/02/2011

c'est une recette de ma tante qui hélas ne pourra pas confirmer mais elle m'avait pourtant parler de lait ,par contre cela est exact lorsque je fais les gnocchis si la pâte colle aux doigts je rajoute de la farine

2. Danièle 26/02/2011

Si la pâte colle aux doigts,je ne crois pas que le lait soit efficace!... Pensez plutôt à utiliser de la farine, non?

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Date de dernière mise à jour : 02/07/2021

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