INGREDIENT:200gr de lentilles , 500 gr de boucané , 2 gousses d'ail , 3 tomates, du sel , poivre, de l'huile , etéventuellement des piments.
PREPARATION: laver les lentilles et les laisser cuire pendant 1 heure. Nettoyer et couper en morceaux le boucané. Prendre une marmitte , laisser bouillir l'eau verser les morceaux de boucané renouveler cette opération 3 fois de suite. Une fois cette opération faite, faire dorer les morceaux de boucané avec des oignons écrasés , des épices , l'ail , le thym, rajouter les tomates coupées en petits morceaux , rajouter les lentilles et laisser cuirele tout pendant 30 minutes à feu doux.