COURGETTES PARMESANES

courgettes parmesanes.

INGREDIENTS: 5 petites courgettes, 4 pommes de terre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 25 cl de bouillon de volailles ( en tablette) , 80 gr de beurre, 2 brins de thym, 1 cuillère à soupe de basilic, 50 gr de parmesan, 1 cuillère de chapelure , sel et poivre.

PREPARATION: laver les courgettes et émincez les en rondelles assez fine. epluchez les pommes de terre ,les rincez et coupez les de la même grosseur que les courgettes.

préchauffer le four thermostat entre (6 ou 7 ).

hachez finement les échalotes ,faites les revenir dans une sauteuse environ 5 mn avec ou du beurre ou de l'huile d'olive, ajouter l'ail pelé et pressé ainsi que le bouillon . laisser fremir le tout pendant 5 mn à feu doux.

beurrer un plat à gratin , disposer les rondelles de courgettes et de pommes de terre en alternant les couches, saler , poivrer,saupoudrer de basilic.

arroser les du bouillon ,ajouter des petites lamelles de beurre ,saupoudrer de parmesan mélangé avec la chapelure

enfourner ,laisser cuire et gratiner pendant 40 minutes.