ASPERGES AU JAMBON .
INGREDIENT: 1,5 KG D'ASPERGES, 6 TRANCHES DE JAMBON CRU( bayonne ou parme)
75 gr de beurre, 50 gr de fromage rapé, 50 gr de tomme de brebis rapée , poivre et sel.
PREPARATION: éplucher les asperges avec le couteau économe, enlever le bout terreux des tiges, lavez les bien
et faites les cuire pendant 25 mn à la vapeur. préchauffer le four thermostatà 7 .
beurrer un plat à gratin environ 25 g ,le reste le faire fondre à feu trés doux ,poivrer.
entourrez les asperges par 5 avec les tranches de jambon cru.
rangez les dans le plat , arrosez de beurre fondu , saupoudrer de gruyére et de la tomme de brebis.
enfourner et laissez gratiner pendant 15 minutes au four.
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