la galette des rois

La fête des rois pour les enfants La fête des rois pour les enfants - L'épiphanie LA GALETTE DES ROIS - Les recettes Fête des rois : recette de la galette des rois Il existe plusieurs sortes de galettes : la brioche ou la galette feuilletée. Il y a aussi le choix entre : - la brioche nature, ronde - et, surtout en Provence, la brioche, ronde mais fourrée aux fruits confits, - et la galette, assez rare aujourd'hui, dite "sèche", simple pâte feuilletée sucrée - ou la galette feuilletée fourrée de frangipane, sorte de crème d'amande inventée par Frangipane. On peut aussi fourrer la galette de compote de pommes. Fête des rois : recette de la galette des rois à la frangipane GALETTE A LA FRANGIPANE Pour 6 personnes, il faut : * 2 paquets de pâte feuilletée prête à étaler, * 2 œufs, * 140 grammes de poudre d'amandes, * 110 grammes de beurre, * 110 gramme de sucre, * 1 cuillerée à café de farine * 1 fève. 1 - dans un saladier, coupe en morceaux le beurre. Verse le sucre et mélange. 2 - ajoute les œufs, la poudre d'amandes et la farine. Tourne pour obtenir une crème. 3 - beurre la plaque du four. Déroule la première pâte feuilletée et recouvre-la de crème d'amandes sans aller jusqu'au bord. Cache la fève. 4 - pose par-dessus la seconde pâte et appuie bien tout autour.enfournez (thermostat7) 30mn