LES FARCIS , CELA CORRESPOND AVEC LES BEAUX JOURS ,L'ETE ,CAR LES FARCIS DOIVENT ÊTRE FAIT AVEC LES LEGUMES DE SAISONS TOMATES ,POIVRONS,AUBERGINES OIGNONS BLANCS ,COURGETTES RONDES DU PAYS SI ON EST TRADITIONNEL ON S'ARRETE LA SINON ON PEUT EGALEMENT FARCIR LES POMMES DE TERRE , LES FENOUILS POURQUOI PAS ON LAISSERA CELA A L'APPRECIATION DE CHACUN. FAIRE BLANCHIR TOUS LES LEGUMES SAUF LES TOMATES ,ON LES EVIDE DE LEURS CHAIRS POUR LA FARCE VIANDE HACHE CHAIR A SAUCISSE QUE L'ON FERA REVENIR A LA POELE DANS UN PEU D'HUILE D'OLIVE AVEC UN OIGNON EMINCEQU'ON AURA PRIS SOIN DE FAIRE BLONDIR .DANS UN SALADIER OU AUTRES METTRE LA VIANDE HACHE LA CHAIR A SAUCISSE MOULINER LES CHAIRS DES LEGUMES QUE L'ON A RESERVE AINSI QUE LE PERSIL ON PEUT METTRE AUSSI DE L'ORIGAN LES HERBES DE PROVENCE DONNERONT DU GOUT A LA FARCE AJOUTER UN OEUF FAIRE TREMPER DANS DU LAIT UN MORCEAU DE PAIN RASSI ,ON PEUT AUSSI METTRE UN PEU DE RIZ QU'ON AURA PRIS SOIN DE FAIRE CUIRE AVANT ,SEL ET POIVRE MELANGER LE TOUT ,REMPISSER LES LEGUMES AVEC LA FARCE .
LE FOUR SERA ALLUME AFIN D'ÊTRE A LA BONNE TEMPERATURE SUR UNE PLAQUE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE ARRANGER LES FARCIS AVANT D'ENFOURNER ON PEUT METTRE UN PEU DE CHAPELURE SUR LES FARCIS ET UNE PETITE NOISETTE DE MARGARINE . FAIRE CUIRE ENVIRON 30MN SURVEILLER LA CUISSON .C'EST UN PLAT QUI SE MANGE CHAUD OU FROID .
