UN BOUQUET DE BLEURS DE COURGETTE 160GR DE FARINE 2 OEUFS 25 CL DE LAIT, SEL POIVRE.
NETTOYER LES FLEURS EN LES DEBARASSANT DES TIGES ET DES PISTILS.
DANS UNE TERRINE MELANGER LA FARINE LE LAIT ET LES DEUX JAUNES D'OEUFS. BATTRE LES BLANCS EN NEIGE ET LES AJOUTER AVEC UN PEU DE PERSIL A LA PREPARATION, SALER ET POIVRER. TREMPER LES FLEURS DE COURGETTE DANS LA PÂTE, PUIS LES PLONGER DANS UN BAIN DE FRITURE D'HUILE CHAUDE, LES RETIRER LORSQU'ILS SONT DORES.EN ACCOMPAGNEMENT UNE SALADE DE MESCLUN OU ROQUETTE A L'HUILE D'OLIVE AVEC DES CROUTONS FROTTES A L'AIL ET DES PETITS LARDONS.
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