* PREPARATION: 10mn *
*CUISSON: 1 heure
*INGREDIENTS: 1pâte à pizza prête à l'emploi de 400gr*
*1kg d'oignons émincés surgelés, 2 c à soupe d'huile d'olive; 1c à soupe de sucre en poudre, une vingtaine d'anchois à l'huile,une poignée d'olives noires du pays,sel, poivre ,thym *
*Faîtes revenir les oignons surgelés dans une large sauteuse ,avec l'huile d'olive, pendant une vingtaine de minutes en remuant sur feu moyen, saupoudrez de sucre et continuez la cuisson pendant encore 10mn ,il faut que les oignons soient translucides.Allumez le four , thermostat à 7 (210° ) sur la plaque du four , la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte à pizza. Egouttez les anhois sur du papier absorbant . Sur la pâte ,répartissez les oignons jusqu'au bord ,de préférence relevez avec les doigts la pâte sur tout le pourtour(faire un petit rebord ), déposez les anchois sur les oignons en faisant des croisillons,ajoutez les olives et éffeuillez du thym. Enfournez et laissez cuire environ 30mn ,surveillez la cuisson . Chaude , ou froide la pissaladiére se dégustera en enrée ou apéro , plat incontournable du pays NICOIS .
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