LA SOCCA FAIT A PARTIR DE FARINE DE POIS CHICHES
LA SOCCA ,JE PENSE QUE LES TOURISTES QUI VIENNENT CHEZ NOUS PASSENT TOUJOURS PAR LA VIEILLE VILLE AFIN DE DEGUSTER CE PLAT TYPIQUEMENT DE LA REGION. BIEN SUR L'OUTIL PRINCIPALE EST D'AVOIR UN FOUR A BOIS ,MAIS SUR LE CONSEIL D'UN COMMERCANT QUI VEND LES INGREDIENTS POUR REALISER CE METS J'AI PU FAIRE DE LA SOCCA CHEZ MOI DANS DES POELES COMME SI ON FAISAIT DES CREPES,ET LE RESULTAT FUT APPRECIABLE. POUR LES INGREDIENTS :250GR DE FARINE DE POIS CHICHES,50CL D'EAU,2CUILLIERE A SOUPE D'HUILE D'OLIVE SEL ET POIVRE.DANS UN SALADIERDELAYER LA FARINE DE POIS CHICHESDANS L'EAU. AJOUTERL'HUILE LE SEL ET POIVRER,MELANGER LE TOUT.POUR LES PERSONNES QUI ONT UN FOUR A BOIS ,MAISON INDIVIDUELLE,PRECHAUFFER LE FOUR ,TRES CHAUD MAXIMUM, AVEC UNE LOUCHE ETALER LA PÂTE SUR UNE PLAQUE RONDE EN FINE EPAISSEUR,POUR MA PART J'UTILISE DONC UNE POELE ,LAISSER DORER QUELQUES MINUTES ET PERCER LES CLOQUES QUI SE FORMENT. DECOUPER EN MORCEAUX , POIVRER SELON LE GOUT DE CHACUN ET DEGUSTER CHAUD EN ACCOMPAGANT DE ROSE FRAIS A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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Commentaires
1 domessAmeta Le 20/10/2012